Origine des produits servis au self
En 2022 nous avions servis 61% produits Mayennais, 41% sous signe de qualité et 24 % en bio !
L’année dernière nous avons servis 55% prdts Mayennais, 39% sous signe de qualité et 24 % en bio et 92% de produits français.
Les objectifs :
- Objectif Départemental : 75 % produits mayennais et 100 % produits français
- Objectif National : 50 % produits sous signe de qualité dont 20 % bio
Les chiffres de cette année :
Gaspillage
alimentaire
En 2022 nous avions servis 40850 couverts et avons jeté 894 kg de nourritures ce qui fait 21 gr par élève
Les objectifs :
- Objectif Départemental : inférieur à 50 gr
- Objectif National : inférieur à 150 gr
- Objectif des cuistots : inférieur à 40 gr
Les chiffres de cette année :